“小风，你们每年杀猪都这么热闹吗？”在宴席上，一位戴着厚底酒瓶黑框眼镜的中年人低声向萧风问道。
为了不让游客们太过拘谨，萧风、萧强这样的年轻人以及杨远航、马万里等镜湖体系的高层被分配在各桌，为游客们做好引导、介绍工作。
中年人叫薛沪生，是一名职业摄影师，前不久从网络和报纸上看到银杏村的绝美景色，立刻觉得这是一个摄影师的天堂，二话不说带上自己的心里、设备赶到了银杏村。
薛沪生已经在银杏村住了大半个月，每天端着他那些价值十几万的高端摄影器材在镜湖周边、镜湖山谷、清灵山转悠，把各种美妙的景色摄入镜头之内。
在银杏村呆得越久，薛沪生越发能够感受到这里的魅力，这不仅仅是美丽的自然风光，更因为这里人和自然和谐相处的感觉。
薛沪生平时就喜欢在村子里给那些晒太阳的老人们拍摄，老人闲适、满足的笑容总能够给薛沪生更多的触动和灵感。
像今天这么热闹的杀猪宴席，在海州可是看不到，薛沪生走南闯北，见多识广，也是极少能够碰到这种充满乡村乐趣的场面。刚才薛沪生可是消耗了不少的胶卷坝子上，他打算回头做一个相关的专题。
“往年家里也就杀两三头，以前我在外面念书，很少能够参与！”萧风摇摇头，说道：“今年家里的各个产业发展不错。才摆出这么大的阵仗，如今看起来效果不错！”
在萧风的记忆中，杀猪过冬、腌制熏制品的场合自己从来没有参加过，道：“到时候我要是不满意，我就整天在你们家混饭吃！”
以薛沪生资深老饕的见识，可以确定今天的杀猪宴席已经基本上算是农村宴席的最高水准，比起那些包装精美的饭店有过之而无不及。他无法想象，这样的宴席在萧风的嘴里还只是小场面而已？
“薛叔，你就把肚子腾空，等着享受吧！”萧风也没有多说什么，给了薛沪生一个肯定的答复。
萧风和薛沪生在相谈甚欢，其他席面上主人和客人们也都是其乐融融，美食、美酒成为了联系大家纽带，彼此放下了陌生和矜持，场面的气氛开始热闹了起来。
宴席上所用的糯米酒是萧风回来之后才酿造的，萧风偷偷往发酵酒缸里加入了空间灵泉，使得这些糯米酒味道更加香醇，口感绵长。
从某种意义上来说，杀猪宴席上的不少美食，你就是有钱也买不到。
杀猪宴席从十二点半一直持续到了两点半才结束，萧大娘带领着一帮主妇开始收拾残局，把剩下的菜肴、肉食分别打包，送给今天来帮忙的人家。
而萧晋昊等人还剩下最重要的工作，那就是开始腌制各种肉制品！
为了不影响工作，萧晋昊并没有喝太多酒，他开始指挥萧军等人把调制好的辣酱均匀地抹在已经洗干净、晾干的猪肋排上。
在滇西地区，拥有着制作腊排骨的传统习俗，而萧家搬迁到银杏村之后，结合中原地区的口味和滇西的传统工艺，制作出了味道更好的腊排骨。往年如果萧家杀猪数量不多的话，还会到市面上购买一定数量的上好肋排，用于腌制腊排骨。
腊排骨需要抹上辣酱，那些切成一条条的五花肉则是需要抹上盐巴和米酒就可以了，至于灌制好的肉肠，挂起来就可以了。
排骨、五花肉和腊肠都处理好之后，萧晋昊打开了位于老宅一侧的一个偏房，这里是萧家熏制腊肉的地方。
由于萧家每年腌制腊肉的数量不少，并不像一般人家那样悬挂在灶台上方，而是专门修建了一个房间，用各种松木、果木和草药来熏制腊排骨、腊肉和腊肠。
当所有的肉制品在屋子里挂上后，萧晋昊开始点火，散发各种香气的浓烟在屋子里开始弥漫，这种熏制的过程一般要持续整整一个月，这一个月熏房的火都不能断了。
一个月之后，美味的熏制食品就会形成，人们可以选择各种烹饪手法，对这些熏制品进行二次加工，变成比鲜肉更加美味的存在。
在工业化、市场化高度发达的今天，像萧家这样纯手工、精挑细选制作腊肉的方法，已经近乎绝迹了。在过去的十几年中，在外地生活的萧风，在很多时候都是借助银杏村寄出去的这种熏制品，维系自己对老家的记忆。
时间，总是能够赋予很多传统记忆更多的生命力和魅力。
不过，在正在不断拍照的薛沪生看来，熏制腊制品只不过是自己今天所见到的一个小惊喜罢了，更大的惊喜还在后头！(未完待续。。)
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